Her er en hurtig opskrift på kartoffelsalat til 2 personer:
Hurtig Kartoffelsalat
Ingredienser:
400 g små kartofler
2 spsk olivenolie
1 spsk æblecidereddike
1 teskefuld dijonsennep
Salt og peber efter smag
2 forårsløg, finthakket
En håndfuld frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
Kog kartoflerne: Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle lidt af.
Forbered dressingen: I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, dijonsennep, salt og peber. Rør godt, indtil dressingen er ensartet.
Skær kartoflerne: Skær de kogte kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
Bland salaten: Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt. Tilsæt forårsløg og persille, hvis du bruger det, og bland igen.
Server: Lad salaten stå i 5-10 minutter, så smagene kan blande sig. Server den som tilbehør eller som en let frokost.
Er du til vores tysk udgave? – schnelle rezepte ?
Velbekomme!